Sałatka z fasolką szparagową i serem feta

Name: Sałatka z fasolką szparagową i serem feta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g migdałów, ze skórką; 50 g cebuli szalotki; 6 gałązek natki pietruszki, świeżej; skórka otarta z cytryny; 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 200 g jogurtu typu greckiego; 20 g oliwy z oliwek; ½ łyżeczki soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 500 g wody; 450 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej; 200 g sera typu feta

3.9 221 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

40 g migdałów, ze skórką
50 g cebuli szalotki
6 gałązek natki pietruszki, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
skórka otarta z cytryny (z 1 szt.), ekologicznej, bez białych błonek
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
200 g jogurtu typu greckiego
20 g oliwy z oliwek
½ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
500 g wody
450 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej w całości lub przekrojonej na pół
200 g sera typu feta pokrojonego na kawałki